日常にひと泡吹かせる醸造所日々一泡Brewery 1杯のクラフトビールからはじまる非日常体験を1人でも多くの方に広めたい【いつもの】ビールを【もっといいもの】に変えてゆきたい そんな想いを胸に、JR福島駅近く大阪環状線の高架下で、2025年4月に醸造開始したばかりのブルワリーです ‘Hibi Hitoawa’ is a brewery which offers a beer experience that puts a twist on the ordinary day
ÉBIR BREW STUDIO（エビールブリュースタジオ）は、2025年1月、神戸市東灘区で醸造を開始したブルワリーです。世界30か国を旅する中で培った独自の感性を活かし、既存の枠にとらわれない、遊び心あふれるビールづくりを追求しています。醸造所には開放的なタップルームを併設し、地域の皆さまの日常に寄り添う、心地よい憩いの場となることを目指しています。
MUGEN Brewing 「飽きない・商い」の精神で、常に挑戦を続けることで、何度でも来たくなる、何杯でも飲みたくなるMUGEN Brewingという場所の創造を目指します。
BRIDGE BEERS BREWINGは、JR西明石駅前で2024年に醸造をスタートしたばかりのブルワリーです。 併設のタップルームでは、駅のホームに発着する電車を眺められたり、週に一度、英会話を楽しむイベントを行っていたりと、様々な年代の方々が気軽に立ち寄れる、地域密着型のアットホームなブルワリーです。アメリカ出身のブルワー兼オーナーのダニエルは、父親がそのまた彼の父親から学んだ醸造技術やレシピをさらに受け継ぎ、トラディショナルなヨーロピアンスタイルのビールを中心に醸造を行っています。また、親交のあるブルワリーとコラボレーションを行ったり、タップルームのお客様のリクエストにお応えしたビールを醸造したりと、人と人との繋がりを大切に、架け橋となるビールづくりを目指しています。「BEER IS THE BRIDGE, AND BRIDGE IS THE BEER」
こんにちは、52歳からの挑戦&冒険！ 52`s Brewing exploration 京都西院 owner brewer髙木通称`Buusan`です。 2024年8月にアメリカ人醸造家`Aaron氏`と共に醸造が始まり、OEMや、コラボビールを含めて 全10種類。コラボするクラフトビールとして、醸造所コラボは勿論、アパレル、音楽、アート、スポーツなどとの コラボレーションをしていきたい。先ず今年は音楽とスポーツとの案件有りでこうご期待！
京都嵐山ブルワリーは、京都で2023年9月にビール製造を始め、主にクラシックなスタイルのビールをつくっています。醸造所にパブを併設したブリューパブとして営業しており、地元のお客様に加えて世界中から京都を訪れるお客様にフレッシュな京都ローカルビールを提供しています。 地域に根差したビールづくりをしており、京都嵯峨野でサステナブルな農法で栽培され米で販売用の選別から漏れた小米の活用、京都亀岡の柚子の搾りかすを再利用といった取り組みも行っています。
何らかの事情で「生きづらさ」をかかえる若者に、生活の立て直しや就労支援の場を提供するNPO法人と、障がい者の暮らしを支える社会福祉法人の理事長同士で立ち上げたブリュワリーです。 スタートに踏み切った私たちはクラフトビールの世界観が大好きで、その大好きなクラフトビールを造る工程に支援対象となる仲間を巻き込んでいきたいと考えました。 それは、醸造作業以外に、クラフトビールの味や香りになる原料の生産、製造工程の各種作業、店舗やイベントでの販売です。 こうして参加できる「場」を生み出し、経済活動に活気が出て、みんなの生活が少しでも豊かになるのを目指しています。また、廃棄しか見当たらなかった麦芽粕の再利用は、私たちでも地球環境やSDGsにつながる取り組みを意識するようになり嬉しく感じています。 BEER BASE TAKATSUKIが、街に親しまれる醸造所になれるよう頑張ります。どうぞ私たちが造ったクラフトビールをお試しいただきたく思います。
2024年11月19日酒類製造免許を取得し、和歌山市みその商店街という商店街でビール醸造を始めました。同12月1日に初めてみその商店街で醸造し、少しずつ地元の方にも知っていただくことができています。クラフトビールが好きな方にはもちろん、普段クラフトビールを飲まない方にも、クラフトビールのおいしさを伝えたいと思っています。よろしくお願いします！
2024.07.16(火) にオープンしたバー、大人の遊び場、COLLECTONSのマスコット、COLLECTONS Jr.！！！日々の営業の様子を発信中！※日曜日〜火曜日定休日大阪メトロ 御堂筋線 本町駅から徒歩5分イベント出店承っております！たこ焼き、焼きそばその他受付中です！ 大阪市中央区南本町3-1-3 カネセ第3ビルB1F TEL：06-541-0054 ホームページ ：www.collectons.jp インスタグラム：https://www.instagram.com/collectons_jr?igsh=bTNwbWU3MjhiNW1r TikTok：https://www.tiktok.com/@collectons.jr?_t=ZS-8v8T0a94qmo&_r=1
ビアホール 厳選した旬の鮮魚やお肉など、居酒屋だからできる豪華な料理が楽しめる店。全8タップ完備!!日本酒も多数!!ハルカスから南に徒歩５分 大阪市阿倍野区松崎町3-6-2 TEL：06-7710-1541 https://www.instagram.com/sun_public_house
2024年、東大阪花園ラグビー場前にオープンしたマイクロブルワリー＆タップルーム。 ドイツやベルギーを中心としたオールドスタイルビールのレシピを手本とした本格ビールをメインに醸造している。 またドイツや日本各地で醸造されたクラフトビールをゲストビールとして全14タップで提供している。
私たちヤッホーブルーイングは、「ビールに味を！人生に幸せを！」をミッションに掲げて日々活動しています。 2021年2月には大阪営業所を開設。 関西のクラフトビール文化をもっと盛り上げるべく活動をしてきました。 時には、関西在住ビールファンのみなさまと飲み会イベントを企画してみんなで一緒に乾杯したこともありました。 いろいろなビールイベントへ出店させていただいて、大阪のビール好きのみなさまと乾杯したこともありました。 そして2025年、いよいよ泉佐野市りんくうタウンにてヤッホーブルーイング大阪醸造所「よなよなビアライズ」の建設がスタートしました！ よなよなビアライズは単なるクラフトビールの醸造所ではなく、クラフトビールの魅力を学び、そして体感することで存分に楽しんでいただけるようなエンターテインメント施設を目指しています。 よなよなビアライズは2026年夏ころまでに開業予定です。スタッフ一同、クラフトビールファンのみなさまのお越しをお待ちしております！ みんなで一緒に、クラフトビール文化を盛り上げていきましょう！！ ※よなよなビアライズの建設プロジェクトは泉佐野市のふるさと納税型クラウドファンディング「ふるさと納税#3.0」の制度を活用しており、みなさまのご支援によってプロジェクトが前進しています 公式WEBページ：https://yonasato.com/base/osaka_brewery
ドイツで5年間の醸造修行を終え、ドイツでのビール醸造・製麦における国家資格であるブラウマイスターを日本人で唯一もつ義本健太が2024年より始めた醸造所。 販売用の他、15L単位で自身でクラフトビールが醸せる体験型醸造所「R_BREWERY self」や出張ビアガーデンで車からビールが出る「R_BREWERY GARDEN」、ビアソムリエ協会とブルワー向けオンライン醸造講座の講師なども行う。 https://r-brewery.com
2024年8月より醸造を開始。日本始まりの地、奈良県橿原市で初めてとなるクラフトビールメーカーです。FARMENTRYは、発酵を意味するfermentと、 FARM（農）+ENTRY（入口）の造語を社名として、farm to tableを体現するようなブルワリーを目指しています。 2025年開催のJAPAN BREWERS CUPで淡色ラガー部門にて1位を取得するなど、味わいに関しても高い評価をいただいております。 パッケージデザインにも力を入れており、多様な味わいの中に、手にとる楽しみや、人にプレゼントする喜びを体験していただきたいと考えています。
https://www.instagram.com/osakashumaichin_taisyo tel: 06-6978-8788大阪府大阪市大正区三軒家西１丁目4-15 CBL2024メニュー・麻婆豆腐・蒸焼売・焼豚足
2018年春にオープンした京都御所の近くにあるマイクロブルワリー。「食事とともに楽しめるチョット贅沢なビール」をコンセプトに地元京都の皆さんと一緒にウマいビールを醸し出している。Microbrewery located near Kyoto’s Imperial Palace, opened in Spring, 2018. Brewing delicious beer for everyone in Kyoto with the concept of providing “slightly extravagant beers to enjoy with a meal.” ウッドミルブルワリー（京都）（WOOD MILL BREWERY /Kyoto）—————————————————-woodmill-brewery.kyoto/Tel: 075-406-1463
今年で12年目を迎える北浜のビアバーYELLOW APE CRAFTが、2023年9月より堺筋本町で醸造を開始。関西のブルワリーで経験を積んだブルワーが小規模の強みを活かし、型にはまり過ぎず、自らの解釈を加え、毎回異なるレシピでより美味しい１杯を追求している。まずは定番の「みんなのビター」を是非！ APE BREWING（大阪）（エイプブリューイング/Osaka)—————————————————https://www.instagram.com/ape_brewing/
「鏡板（かがみいた）」製造する鉄工所が、その加工技術を駆使しビールの醸造タンクを自社製造しました。その形は宇宙船をイメージしたデザインで「球形」と「円錐形」。この形は見栄えだけでなく「まろやかな熟成」と「酵母の対流を促進させる」と言う見立ても含めて拘った。味は「飲みやすい」をコンセプトにしており、クラフトビール入門としても最適です。 岸和田ビール（大阪）（Kishiwada Beer/Osaka)—————————————————https://kishiwada-beer.com/
大阪市浪速区にある開業してまだ半年のマイクロブルワリーです。音楽とビールをこよなく愛する痛風のオッサンが、命懸けで醸造しています（笑）「余暇にビールと音楽を」をモットーに、皆さまの毎日に彩（いろどり）を加えられるようなブルワリーを目指しています。 Osaka Namba Brewers（大阪）（大阪難波ブルワーズ/Osaka)—————————————————https://www.instagram.com/osaka_namba_brewers/
水がおいしい大阪府交野市に昨年11月に誕生したブルワリーです。市民大学「交野おりひめ大学」クラフトビール部の有志が集まり開業したので「CIVIC」と名乗っています。ブルワリーの近くには自社のホップ農場が２ヶ所あります。市民が楽しめるユニークでハッピーなビールづくりとホップ栽培で『コミュニティを醸造』します。 CIVIC+BREWERS (大阪）（シビックブルワーズ/Osaka)—————————————————https://x.com/civic_brewers?s=11&t=r9hVxxCnUo5BvjzpgjpWUQ
重要伝統的建造物群保存地区に指定され江戸時代より酒造業が栄えた町で、銘酒「万里春」で知られた万里春酒造でしたが、昭和５８年に廃業。地区内で戦後まで続いた唯一の酒蔵であり、その建物は現代に残る貴重なものです。この歴史を感じる建物を醸造所＋ビアホールとして再生。地域に愛されるブルワリーを目指しています。 万里春醸造（大阪）（ BanrinoharuBrewery/Osaka)—————————————————https://lit.link/banrinoharu
Clap your big hands！クラフツマンシップの町、京都西陣。 地下を採掘してつくった秘密基地のような醸造所で、ビールギークなモグラの兄弟が日夜至高のビールを求めて研究を続けています。 Bighand Bros. Beer（京都）（Kyoto)—————————————————https://www.bighandbros.com/
海と山に囲まれた島の片隅のブリューパブ。 「疲れたら飲んで休もう無理しない」をモットーに のんびり真摯に醸造しています。 ツカレナオースブルワリー（兵庫）（Tsukarenaosu Brewery/Hyogo)—————————————————https://www.tsukarenaosu.co.jp/
2023年10月から醸造開始したkogane breweryは、姫路城のお膝元でオープンしました。「Make everyone’s way!(きっとうまくいく。)」を合言葉に、まちに暮らすひととまちを訪れるひとを、はりまの恵みを詰め込んだビールがつなぎます。 kogane brewery（兵庫）（Hyogo)—————————————————https://www.koganebrewery.com/
東大阪市で漫画、アニメをコンセプトに始めた醸造所です。楽しみにしている漫画、アニメの次回作を待つようなワクワク感を当醸造所の創る世界観、物語で感じて頂けましたら幸いです。 INGRY MONGRY（大阪）（イングリーモングリー/Osaka)—————————————————https://www.instagram.com/ingry.mongry
学生のころからビールを造りたいと思っていましたが、幾年もの年月を重ね、ようやく2023年養父市地域おこし協力隊として醸造所を開設するに至りました。自分ひとりでやってるんで超スローペースなんですが、やっとようやく試作が出来ました。これから量産化をめざしていきます！ 伊織麦酒道場（兵庫）（Ioribeerdojo/Hyogo)—————————————————https://ioribeer.com/
姫路鳩屋麦酒は、兵庫県姫路市 で1946年創業「蒲鉾のハトヤ」が、2022年より開始したクラフトビールです。毎日に小さな幸せをプラスする｢あぁ、おいしい｣。をコンセプトに、6種類の定番と限定ビール を醸造しています。 姫路鳩屋麦酒（兵庫）（Himeji Hatoya Brewing/Hyogo)—————————————————https://www.instagram.com/himeji_hatoya_brewing/
弊社は兵庫県神戸市西区にて2023年12月にオープンしましたMOON BREWERYです。醸造からケグ詰め・瓶詰め及び出荷までを全て一人で行っております。もともと家業が米の生産をしている農家で、自然の山水を使用し有機栽培でコシヒカリを作っております。その自家栽培米を副原料として使用してクラフトビールを作っております。地域の活性化や神戸を盛り上げるきっかけになればと思ってますので、少しでもたくさんの人たちにMOON BREWERYの存在を知ってもらいたいと取り組んでます。 MOON BREWERY（兵庫）（ムーンブルワリー/Hyogo)—————————————————https://moonbrewery.beer/
「とりあえずビール」から「選ぶビール」へ 居酒屋で合言葉のように聞こえてくる「とりあえずビール」。あべの麦酒醸造処では「日本酒」や「ワイン」の様に多様性のあるクラフトビールを醸造し、「気軽に選ぶ」楽しさを提供したいと考えております。 あべの麦酒醸造処（大阪）（Gyouza shinchan abenobashi/Osaka)—————————————————https://www.instagram.com/gyouza.shinchan.abenobashi/?hl=ja
Heal Soul Breweryは、えべっさんの街・兵庫県西宮市にBreweryを構え、2023年8月から醸造を開始しています。２Fでは直営Tap＆Barも営業中です！地域の皆さまに愛されるビール、そしてブルワリーを目指し、日々邁進しております！ Heal Soul Brewery（兵庫）（Hyogo)—————————————————https://www.instagram.com/heal_soul_brewery/
2023年7月に京都は伏見、100周年を迎えいまだ活気溢れる大手筋商店街のすぐ横にオープン。「一期一会のビール造り」をモットーに多種多様なビール造りに挑戦しています。 伏見醸造所（京都）（Fushimi Beerworks/Kyoto)—————————————————https://www.instagram.com/fushimi.beerworks/
バーテンダーとブルワー。それぞれの経験から、人生において様々な幸せの瞬間を創り出す醸造所です。お酒を通じてたくさんの人生を観てきた我々だからこそ出来る、多様なシーンに合うビール作りを目指します。 イーグレブルワリー（兵庫）（Egret Brewery/Hyogo)—————————————————https://egretbrewery.jp tel: 0792-41-6786
Free Spirits Brewing（フリースピッツブリューイング）は2022年10月から姫路でビール醸造を開始しました。Free Spiritsは【自由気まま】を意味し、『固定観念に捉われないビール造りをする』ことをモットーに常に挑戦し続けるブルワリーです。 Free Spirits Brewing (兵庫/Hyogo)—————————————————Instagram:Free Spirits Brewing tel: 070-8547-1994
京都府福知山市の「銀行(BANK)跡地」で醸造するマイクロブルワリー。「ビール片手に、なんかやろう。」をコンセプトに、気分よく生きるための美味しいビールを提供して、楽しい状況を生み出したい。そんな想いでビール作りをしています。 CRAFT BANK BREWING（京都/KYOTO）—————————————————-https://www.craftbk.net/ tel: 050-3091-0726
京都最南端・山城エリア唯一のクラフトビール醸造所として昨年２０２２年に開業。京都と奈良の県境に位置し、SDGsに関わる試みも始動しています。「オトナノアソビゴコロ」もことことビールは大切にしています。 ことことビール（京都）（Kotokoto Beer/KYOTO）—————————————————-Instagram:ことことビールtel: 0774-39-7350
世界文化遺産「古市古墳群」のあるまち「道明寺」に２０２２年開業の、地元の果実等を積極的に使用する地元密着・応援型のマイクロブルワリー。 （株）道明寺麦酒（大阪）（Domyoji Bakushu/Osaka)—————————————————https://domyojibakushu.com tel: 090-1448-0680
大阪は放出の商店街にひっそりとあるブリューパブです。2023年4月29日オープンしました！日々の日常に感謝し労い乾杯しましょう♪ 放出醸造所 祝日麦酒（大阪）（Shukujitsu Bakushu/Osaka)—————————————————Instagram:祝日麦酒 tel: 06-6978-4909
大阪府藤井寺市にある、おかんがたったひとりで作っている小さな醸造所。南河内郡太子町の産物である太子みかんの摘果で香りを付けた「河内乃えーる」を主軸に、地域の産物でフレーバーを付けたクラフトビールを展開。 大阪渋谷麦酒（大阪）（Shibutani Brewing/Osaka)—————————————————-https://www.shibutanibrewing.com/tel: 080-3832-2083
長年、私たちはベルギービールを扱ってきました。５０ヶ所以上現地の醸造所を訪れていくうちに、ベルギーをリスペクとしたビールを長年営業してきたこの大阪のど真ん中、船場で作っていきます。 船場ビール工場（大阪）（Semba Beer/Osaka)—————————————————https://sembabeer.com/tel: 06-6263-0525
https://arca-archa.jp/ tel: 06-6563-9808大阪府大阪市中央区難波千日前4-37 CBL2024メニュー：
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