Author: Jiro Shigenari

「コーポ」は、2023年に大阪市東三国で生まれた、焼鳥ビアスタンド併設のブルワリーです。定番ビールを大切にしながら、「優しさ」と「遊び心」を感じてもらえる一杯を目指して醸造しています。〈ビールと焼鳥 コーポ〉　　定休日:火水営業時間18:00-24:00　　Instagram URL：https://www.instagram.com/yakitori.copo?igsh=N2hxNDlsajd1Zjhy

日常にひと泡吹かせる醸造所日々一泡Brewery 1杯のクラフトビールからはじまる非日常体験を1人でも多くの方に広めたい【いつもの】ビールを【もっといいもの】に変えてゆきたい そんな想いを胸に、JR福島駅近く大阪環状線の高架下で、2025年4月に醸造開始したばかりのブルワリーです ‘Hibi Hitoawa’ is a brewery which offers a beer experience that puts a twist on the ordinary day

何らかの事情で「生きづらさ」をかかえる若者に、生活の立て直しや就労支援の場を提供するNPO法人と、障がい者の暮らしを支える社会福祉法人の理事長同士で立ち上げたブリュワリーです。 スタートに踏み切った私たちはクラフトビールの世界観が大好きで、その大好きなクラフトビールを造る工程に支援対象となる仲間を巻き込んでいきたいと考えました。 それは、醸造作業以外に、クラフトビールの味や香りになる原料の生産、製造工程の各種作業、店舗やイベントでの販売です。 こうして参加できる「場」を生み出し、経済活動に活気が出て、みんなの生活が少しでも豊かになるのを目指しています。また、廃棄しか見当たらなかった麦芽粕の再利用は、私たちでも地球環境やSDGsにつながる取り組みを意識するようになり嬉しく感じています。 BEER BASE TAKATSUKIが、街に親しまれる醸造所になれるよう頑張ります。どうぞ私たちが造ったクラフトビールをお試しいただきたく思います。 

私たちヤッホーブルーイングは、「ビールに味を！人生に幸せを！」をミッションに掲げて日々活動しています。  2021年2月には大阪営業所を開設。 関西のクラフトビール文化をもっと盛り上げるべく活動をしてきました。 時には、関西在住ビールファンのみなさまと飲み会イベントを企画してみんなで一緒に乾杯したこともありました。 いろいろなビールイベントへ出店させていただいて、大阪のビール好きのみなさまと乾杯したこともありました。 そして2025年、いよいよ泉佐野市りんくうタウンにてヤッホーブルーイング大阪醸造所「よなよなビアライズ」の建設がスタートしました！ よなよなビアライズは単なるクラフトビールの醸造所ではなく、クラフトビールの魅力を学び、そして体感することで存分に楽しんでいただけるようなエンターテインメント施設を目指しています。 よなよなビアライズは2026年夏ころまでに開業予定です。スタッフ一同、クラフトビールファンのみなさまのお越しをお待ちしております！ みんなで一緒に、クラフトビール文化を盛り上げていきましょう！！ ※よなよなビアライズの建設プロジェクトは泉佐野市のふるさと納税型クラウドファンディング「ふるさと納税#3.0」の制度を活用しており、みなさまのご支援によってプロジェクトが前進しています 公式WEBページ：https://yonasato.com/base/osaka_brewery

今年で12年目を迎える北浜のビアバーYELLOW APE CRAFTが、2023年9月より堺筋本町で醸造を開始。関西のブルワリーで経験を積んだブルワーが小規模の強みを活かし、型にはまり過ぎず、自らの解釈を加え、毎回異なるレシピでより美味しい１杯を追求している。まずは定番の「みんなのビター」を是非！ APE BREWING（大阪）（エイプブリューイング/Osaka)—————————————————https://www.instagram.com/ape_brewing/

「鏡板（かがみいた）」製造する鉄工所が、その加工技術を駆使しビールの醸造タンクを自社製造しました。その形は宇宙船をイメージしたデザインで「球形」と「円錐形」。この形は見栄えだけでなく「まろやかな熟成」と「酵母の対流を促進させる」と言う見立ても含めて拘った。味は「飲みやすい」をコンセプトにしており、クラフトビール入門としても最適です。 岸和田ビール（大阪）（Kishiwada Beer/Osaka)—————————————————https://kishiwada-beer.com/

 水がおいしい大阪府交野市に2023年11月に誕生したブルワリーです。市民大学「交野おりひめ大学」クラフトビール部の有志が集まり開業したので「CIVIC」と名乗っています。ブルワリーの近くには自社のホップ農場が２ヶ所あります。市民が楽しめるユニークでハッピーなビールづくりとホップ栽培で『コミュニティを醸造』します。 CIVIC+BREWERS　(大阪）（シビックブルワーズ/Osaka)—————————————————https://x.com/civic_brewers?s=11&t=r9hVxxCnUo5BvjzpgjpWUQ

東大阪市で漫画、アニメをコンセプトに始めた醸造所です。楽しみにしている漫画、アニメの次回作を待つようなワクワク感を当醸造所の創る世界観、物語で感じて頂けましたら幸いです。 INGRY MONGRY（大阪）（イングリーモングリー/Osaka)—————————————————https://www.instagram.com/ingry.mongry

世界文化遺産「古市古墳群」のあるまち「道明寺」に２０２２年開業の、地元の果実等を積極的に使用する地元密着・応援型のマイクロブルワリー。 （株）道明寺麦酒（大阪）（Domyoji Bakushu/Osaka)—————————————————https://domyojibakushu.comtel: 090-1448-0680

大阪は放出の商店街にひっそりとあるブリューパブです。2023年4月29日オープンしました！日々の日常に感謝し労い乾杯しましょう♪ 放出醸造所　祝日麦酒（大阪）（Shukujitsu Bakushu/Osaka)—————————————————Instagram:祝日麦酒 tel: 06-6978-4909

大阪府藤井寺市にある、おかんがたったひとりで作っている小さな醸造所。南河内郡太子町の産物である太子みかんの摘果で香りを付けた「河内乃えーる」を主軸に、地域の産物でフレーバーを付けたクラフトビールを展開。 大阪渋谷麦酒（大阪）（Shibutani Brewing/Osaka)—————————————————-https://www.shibutanibrewing.com/tel: 080-3832-2083

船場ビール工場は親子二人で運営するマイクロブルワリー長年、私たちはベルギービールを扱ってきました。５０ヶ所以上現地の醸造所を訪れていくうちに、ベルギーをリスペクとしたビールを長年営業してきたこの大阪のど真ん中、船場で作っていきます。 船場ビール工場（大阪）（Semba Beer/Osaka)—————————————————https://sembabeer.com/tel: 06-6263-0525